Der seltene Macaranga Honig, auch bekannt als Mokarana Honig, ist einzigartig und typisch für die Insel Madagaskar. Die Pflanze ist in Afrika und Asien beheimatet und kann bis zu sechs Metern hoch werden. Zudem ist sie dafür bekannt Symbiosen mit Ameisen einzugehen. Die Tiere nesten sich in den hohlen Stämmen ein und beschützen den Macaranga vor anderen Insekten und Parasiten.
Da dieser Honig nur von einer einzigen Pflanzensorte gewonnen wird, dem Macaranga Baum, zählt er zu den sogenannten Sortenhonigen.
Die Blütezeit der Macaranga Bäume im Südherbst bietet jedes Jahr einen spektakulären Anblick. Touristen, die diese Bäume auf Madagaskar bewundern wollen, ist es zu empfehlen, einen Abstecher in die Region Vatovavy Fitovinany zu machen. Der dort wachsende Macaranga Baum bietet einen süßen und herrlich duftenden Honig. Er ist die fehlende Zutat für ein energiereiches Frühstück und weckt die Geschmacksnerven auf. Wie der Mangrovenhonig, ebenfalls ein seltener Honig aus Madagaskar, ist der Macaranga Honig cremig und süß. Seine unterschiedlich intensive kastanienbraune Farbe und sein frischer Geschmack werden von Kennern, sowie Honigliebhabern sehr geschätzt.
Macaranga Honig wird auf Madagaskar traditionell zum Süßen, ebenso wie zum Aromatisieren von Teeaufgüssen verwendet. Dank seiner fruchtigen Noten macht er sich ebenso gut im morgendlichen Smoothie. Aber auch auf Brioche, sowie zur Veredelung von Süßspeisen und Desserts macht der Macaranga Honig eine gute Figur. Bei Bedarf kann er auch deftigen Speisen das gewisse Etwas verleihen und sie mit seiner fruchtigen Note intensivieren. Dieser Honig ist roh und wurde nicht vorher erhitzt oder auf sonstige Art und Weise behandelt. Daher ist er ein reines Naturprodukt. Aufgrund seiner Naturbelassenheit und der vielen positiven Eigenschaften ist er auch in der Kosmetik sehr geschätzt.
Dem Macaranga Honig wird ein süßer, fruchtiger Geschmack nachgesagt, der ein wenig an Aprikose erinnert. Dennoch ist der Geschmack intensiv und vor allem so einzigartig, dass er nicht mit herkömmlichen Honigsorten zu vergleichen ist.